1حبة باكيط طويلة بائت (يعني ناخذها بيوم قبل ونتركها في الغذ نحضر بها السلطة)
حبة واحدة كبيرة من البطاطس المغسولة والمسلوقة بقشرتها بعد وضع 2فتحات بها لكي تسلق بسرعة ولكي لاتفتح في السلق نهائي
2ملاعق كبيرة من زيت الزيتون+ ربع ملعقة صغيرة من الكمون في الاصل لاتضاف
1حبة من الفلفل الاخضر المغسولة والمشوية بعد دهنها بالقليل من الزيت لكي يسهل شويها بسرعة فوق الفحم او الغاز او في الفرن توضع بعد شويها في البلاستيكة 5د ثم تنقى ونزيل لها البذور دون استعمال اي قطرة ماء لنحافظ على مكوناتها ومذاقها
4ملاعق كبيرة من الزيتون الاخضر المقطع دوائر او حيب الرغبة
4ملاعق كبيرة من الخضر المخللة المقطعة قطع صغيرة(جزر لفت وخيار صغير مخلل( كورنيشو)وشفلور…)
علبة من التونة بالزيت المعلبة مصفات من الزيت مايعادل 110غ او200غ منه
6ملاعق من الهريسة المطحونة في الخلاط مع نصف كاس شاي من الماء لنخففها تصفى وتترك جانبا لغطس دوائر الباكيط
لتزيين:
2حبات من البيض المسلوق والمقشر بعدما يبرد يقطع قطع صغيرة متوسطة كما مبين في الصورة
زيتون اسود مقطع قطع كمامبين في الصورة
دوائر من الزيتون الاخضر محشوة بالقليل من الهريسة الخاثرة او قطع الجزر كورنيشو المخلل ويبقى التزيين حسب رغبتكم
طريقة التحضير:
ناخذ حبة البطاطس بعد سلقها ننقيها ونضعها في اناء وتمعس بالشوكة او ادات المعس لانطحنها ثم نضيف لها كل المكونات ونخلط الكل جيدا بالشوكة ثم نقوم بتقطيع الباريزيانة (اعني الباكيط)دوائر عرض 3سنتيم او2.5 ثم نغطع الدوائر في الهريسة وتصفف في صحن التقديم ثم نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ويسوى جيدا باليد ثم نزينه حسب المبين في الصورة او حسب رغبتكم وتقدم مباشرة او بعد برودتها لمدة 30د في الثلاجة اكيد هي مميزة بالفعفل وتقدم كمقبلة تفتح الشهية …بالصحة والراحة للجميع وانتظرو مني المزيد من الوصفات اكيد ولاننا الافضل واصلو تشجيعنا وشكرا.
