تشيز كيك بالكنافة

شيف / عرابي الميمي

المقادير :

200غرام كنافه شعيريه.

80غرام زبدة بحرارة المطبخ.

طبقة التشيز كيك .

250غرام جبنه مسكربوني او اي نوع جبنه كريميه خاصه بالتشيز كيك بحرارة المكان .

150غرام قشطة بحرارة المكان .

100غرام كريما خفق باردة .

ملعقه صغيره فانيلا بودرة.

150غرام حليب محلى مكثف .

القطر أو الشيرة أو الشربات ..

كوب ماء

كوبين سكر .

ملعقه كبيرة عصير ليمون يوضع بعد أن يغلي السكر والماء

ونترك الخليط يغلي لمدة 3دقائق ونطفي الغاز .

الادوات … قوالب أو رنجات دائريه صغيرة

ورق زبدة .

صينيه لوضع القوالب فيها .

الطريقة :

نحضر وعاء ونضع الكنافه ونقطعها قطع صغيرة ونضيف عليها الزبدة المذابه ونقلبها جيدا .

نضع الكنافه في قاع القالب سمك 1سم .

وندخلها الفرن محمي مسبقا على درجة حرارة 180درجة مئويه

على الرف الوسط لمدة 25دقيقه حتى يصبح لون الكنافه ذهبي غامق.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونحضر طبقة التشيز كيك.

نحضر وعاء ونضع الجبنه الكريميه مع الفانيلا ونخفقها قليلا حتى تصبح كريميه.

نضيف عليها القشطه والحليب المحلى المكثف ونستمر بالخفق .

نضيف الكريما ونخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيدا.

نشرب الكنافه الموجودة بالقوالب بقليل من القطر أو الشيرة .

وتدخلها الثلاجه لمدة نصف ساعه .

نخرجها من الثلاجه ونسكب خليط التشيز كيك.ونساوي السطح .

ندخلها الثلاجه لمدة ليله كاملة.

بعدها نخرجها من الثلاجه ونتركها تاخد حرارة المكان .

نضع طبقه رقيقه من الكنافه المحمصه مسبقا فوق التشيز كيك

وتزين بالفستق الحلبي المطحون ناعم وحبات الفستق الحلبي حسب الرغبه .

وتقدم بالصحه والعافيه.