قطع الدجاج المشوية ( شيش طاووق )

مقدمة من شيف / فايز موسى  

المقادير:

4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات بحجم 3 سم.

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور./1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة دبس البندورة.

½ كوب لبن زبادي.

طريقة التحضير:

في وعاء اخلطوا الزنجبيل مع الثوم والكمون والفلفل الأحمر الحار.

اضيفوا اللبن الزبادي مع الملح وعصير الليمون الحامض ودبس البندورة.

اسكبوا الصلصة فوق الدجاج.

غطوا الوعاء واتركوا المكونات منقوعة في الثلاحة لـ3 ساعات على الأقل.

حموا الشواية وادهنوها بالقليل من الزيت.

رصوا مكعبات الدجاج في الأسياخ الخشبية.

ضعوا الأسياخ على الشواية حتى تنضج.

قدموها فوراً مع السلطة.

صحة وهنا