طريقه عمل الكبه السوري

مقدم من الشيف/ ابراهيم فوزي محمد غزال

وقت التحضير نصف ساعه

وقت الطهى عشر دقائق

المقادير

نصف كيلو برغل ناعم

نصف لحم مفروم مدقوق

حبه بصل

ملح

قرفه

بهارات متنوعه

جوزة طيب

معالق صغيره

مقادير الحشو

نصف لحم مفروم

جوز محمص مفروم

ربح كيلو دهن ضاني

فلفل احمر ناعم

نعناع جاف

التحضير

ينقع البرغل ربع ساعه

ونضيف البصل والبرغل ونضربه بالخلاط حتى ينعم يتبل اللحم مع البرغل حتى تصبح العجينه لينه

الحشو

نخلط البصل المفروم مع قليل الزيت على النار ونضيف اللحم المفروم حتى ينضج ثم نضيف باقى المقادير 5 دقائق اخرى على النار

ناخذ مقدار كره صغيره من العجين ونحشيها بالحشو ثم نشكلها ونقليها فى الزيت وتقدم ساخنه