مقدم من الشيف/ وريده بن طاجن
المكونات :
500غ ملوخية
حبتان بصل مفروم
حبتان ثوم
بقدونس
لحم غنم
كأس زيت ممتلئ
فلفل اسود
ملح
رأس الحانوت ( الكاري)
ورقتان من الغار
التحضير:
نبدء بوضع البصل و اللحم في الزيت و نبدء بتقلية المكونات حتى يتحمر اللحم جيدا و يتكرمل البصل ثم نضيف نصف حبة الثوم مفرومة و البهارات و الملح
و نخلط ثم نضيف البقدونس ثم نضيف الملوخية و نخلط ثم نضيف لتران ونصف من الماءو نطبخ المكونات تحت نار متوسطة لمدة خمس ساعات
و عندما يبدأ الزيت يسخن نوعا ما نبدء
بإضافة نصف حبة الثوم الثانية و ورق الغار و نطفئ على المزيج
