مقدم من الشيف/ مني الاشقر
وقت التحضير ٢٠د
وقت الطهي ٢٥د
المقادير
كيلو من اللحم المفروم وعليه 20%من الدهن او الدوش او الليه
بصلتين كبار مفرومين ومتصفي ميتهم
٣معالق كبار بقدونس مفروم
معلقه صغيره( ببريكا/بصل بودر /ثوم بودر /بهار كفته)
ربع معلقه صغيره (كمون /فلفل اسود)
معلقه كبيره نشا ذره
معلقه صغيره وربع ملح
معلقتين كبار بقسماط
الطريقه
يتم اضافه جميع المكونات وعجنها جيدا وتدخل الفريزر تتشمع لمده ١٠دقائق
يتم تشكيل الكفته علي اسياخ او عصيان الشيش
ويتم عمل شبكه فوق صنيه بها بماء بعصيان الشيش طاووك ويتم رص الكفته عليها
يتم دهن الكفته بخليط مكون من ماء بصل ورشه فلفل وربع معلقه صغيره مسترده مع معلقه صلصه
وتدخل الفرن علي درجه حراره ٢٠٠ لمده ٢٥د
وبالهنا والشفا
