كريمة الزبدة الإقتصادية كمية واحدة

 مع شاف عمر 🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳👨‍🍳

 Crème au beurre économique

*250غ مارغرين (زبدة نباتية)

*300غ سكر

*100غ ماء

*1بيضة متوسطة

*1كأس صغير (موتاردmoutarde )زيت عادي

*نكهة حسب الرغبة؛انا استعملت 2 كيس قهوة نسكافيه سريعة الذوبان في نصف كأس شاي ماء.

طريقة التحضير:

أولا؛نحضر الشاربات الثقيلة sirop à 117

يعني؛نضع السكر مع الماء في إناء على الفرن و نتركه للغليان حتى تصل حرارته الى 117°؛نقوم بالقياس بواسطة مقياس الحرارة الخاص بالطبخ.

موازيا لهذه العملية؛نخفق البيضة قليلا بالخلاط الكهربائي؛ثم نفرغ عليها شاربات 117° ساخن مع مواصلة الخفق حتى يبرد الخليط.

عندما يبرد الخليط؛نضيف المارغرين المقطعة الى مكعبات صغيرة بالتدريج مع مواصلة الخفق حتى ينسجم الخليط.في الأخير نضيف الزيت بالتدريج

مع مواصلة الخفق بسرعة اقوى حتى نتحصل على كريمة متجانسة.في الأخير نضيف المنكه يعني القهوة المذابة

و نتابع الخفق حتى نمزج الكل.نفرغ الكريمة في صحن مناسب و نغطيه بورق شفاف بلاستيكي و تُحفظ في الثلاجة الى حين الإستعمال.

ملاحظة:يمكن اختيار اي نكهة اخرى؛فانيلا؛فراولة؛بندق؛كراميل؛….الخ

صحة و بالشفاء