🎄🍫 وصفة الشوكولاتة والماسكاربوني لعيد الميلاد 🍫🎄 مع شاف عمر 🇹🇳🇹🇳👨‍🍳

🎄🍫 وصفة الشوكولاتة والماسكاربوني لعيد الميلاد 🍫🎄 مع شاف عمر 🇹🇳🇹🇳👨‍🍳

_ مكونات ___
جينواز الشوكولاتة:
☑ 4 بيضات
☑ 100 غرام من السكر
☑ 100 غرام دقيق
☑ 30 غرام من مسحوق الكاكاو
☑ 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
لكريم الماسكاربوني:
☑ 250 غرام من المسكربون
☑ 100 غرام من السكر البودرة
☑ 200 مل من الكريمة السائلة
☑ 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
لجاناش الشوكولاتة:
☑ 150 غرام من الشوكولاتة الداكنة
☑ 100 مل من الكريمة السائلة
☑ 30 غرام من الزبدة
☑ 1 ملعقة كبيرة شراب الورد(اختياري)
☑ سكر بودرة (للرش)
☑ زينة عيد الميلاد بالسكر (اختياري)

_ تحضير _
جينواز الشوكولاتة:
1⃣سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) ثم غلفي صينية الخبز بورق الخبز.
2⃣ في وعاء، أنخلي الدقيق، مسحوق الكاكاو، والبيكنج باودر.
3⃣ في وعاء آخر، أخفقي البيض مع السكر حتى يبيض الخليط ويتضاعف حجمه.
4⃣ قم بإضافة خليط الدقيق والكاكاو والخميرة برفق إلى البيض المخفوق.
5- اسكبي العجينة على صينية الخبز المبطنة ووزعيها بالتساوي.
6⃣ اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح الكعكة الإسفنجية ذهبية اللون قليلاً وتعود للخلف عند الضغط عليها.
7⃣ قم بإخراج قالب الكعكة الإسفنجية على قطعة قماش نظيفة مرشوشة بالسكر البودرة، ثم لفها بقطعة القماش على الفور. لتهدأ.
لكريم الماسكاربوني:
1⃣ في وعاء، اخفقي الماسكاربوني والسكر البودرة ومستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2⃣ في وعاء آخر، أخفقي الكريمة السائلة حتى تحصلي على كريمة مخفوقة متماسكة.
3⃣ قم بدمج الكريمة المخفوقة بلطف في خليط المسكربون.
لجاناش الشوكولاتة:
1⃣ في قدر، سخني الكريمة السائلة حتى تبدأ في الغليان. ازالة من الحرارة.
2⃣ أضيفي الشوكولاتة الداكنة المفرومة والزبدة إلى الكريمة الساخنة. يُحرَّك المزيج حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تمامًا ويصبح الغاناش ناعمًا. أضف شراب الورد لمزيد من اللمعان، إذا رغبت في ذلك.
_ تجميع _
1⃣ افردي الكعكة الإسفنجية المبردة بلطف عن المنشفة.
2⃣ وزّعي كريمة المسكربون بالتساوي على الكعكة الإسفنجية.
3⃣ لفي الكعكة الإسفنجية بالكريمة بداخلها لتشكل الجذع.
4⃣ زيني الجذع بجناش الشوكولاتة.
5⃣ استخدمي الشوكة لعمل أشكال على الغاناش لتقليد لحاء الشجرة.
6⃣ رشيها بالسكر البودرة لمحاكاة الثلج.
7⃣ تزيين زينة عيد الميلاد بالسكر حسب الرغبة.
8⃣ ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل ذلك و تقدم
صحة و بالشفاء
شاف عمر 🇹🇳🇹🇳👨‍🍳