الرز البخاري ب الدجاج

مقدم من الشيف محسن المعموري

مدة التحضير 15دقيقه

مدة الطهي 45دقيقه

المقادير

كيلو رز حبه طويله

1دجاجه مقطعه 

كيلو جزر مبشور

نصف كيلو بصل

4سن ثوم

لتر عصير طماطم

4ملعقه كمون

200غم زبيب. (كشمش،)

زيت للقلي

ملح. 

ماء

نسخن الزيت ثم نضيف قطع الدجاج نحمر الدجاج من الوجهين نصف استواء ثم نرفع قطع الدجاج . في طبق على جنب

نضيف البصل على الزيت المتبقي من قلي الدجاج .

نحمر البصل ثم نضيف نصف كميه الجزز دقيقتان ونضيف عصير الطماطم

 وبهار الكمون .  ونضيف قليل ماؤ يغلي نعاود ونضيف قطع الدجاج المحمره

 في الصوص يغلي 20دقيقه مع اضافة ملح يكون اكتمل الدجاج طهي نعود ونرفع الدجاج من الصوص في طبق .

 خارجي ثم نضيف ملح قليل ونضيف الرز المغسول وقد نحتاج ان نضيف ماء حسب كميه الرز معدل الماء

 يغطي الرز بارتفاع 2سنتمتر يغلي الرز جيدا نخفف النار الى ان ينضج الرز 

في مقلاه نضيف قليل زيت ثم نحمر ما تبقى من الجزر

ونضيف معه الزبيب دقبقتان ونرفع المقلاه من النار

 لانه الزبيب سريع التحمير. يكون عندنا الرز اكتمل نضيف عليه الحزر والزبيب المحمر

ونضيف ايضا قطع الدجاج فوق الرز يترك فتره قصيره ثم. يقدم