خبز الفينو

مقدم من شيف فايز موسى

المقادير

٣ كوب و نصف دقيق 

– ٢ كوب ماء دافيء 

– ربع كوب الزيت النباتي إو زبدة 

– ٢ ملعقة كبيرة سكر 

– ملعقة كبيرة خميرة 

– ملح : نصف ملعقة صغيرة 

الطريقة: 

في وعاء عميق يوضع الدقيق و السكر و الخميرة و نقلبهم جيدا .

يضاف الزيت و نقلب جيدا ثم يضاف الماء الدافي بالتدريج مع العجن حتى تتكون لديك عجينة طرية وغير لاصقة نعجن لمدة ٥ دقائق 

تغطي العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة أو حتي يتضاعف حجمها 

قسمي العجينة إلى كرات حوالي ١٥ كرة نفرد كل كرة و بعدين نلفها رول لتصبح شكل فينو بالطول و نقفل أطرافها جيدا 

يوضع الخبز في صينية مدهونة زيت يغطي بفوطة نظيفة وتركها حتى تخمر لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها 

ثم إدهني وجه الفينو بالحليب و الزيت او بصفار بيضة و اخبزيها بالفرن المحمى مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ درجة لمدة 12 دقيقة . الي ١٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية و بالهنا والشفا .