شوربة العدس الأصفر بالشعيرية

مقدم من الشيف/حسن كمال حسين

مدة التحضير 20 دقيقة ومدة الطهى 45 دقيقة

المقادير

كوبان من العدس الأصفر.

بصلة مقطعة

2حبة بطاطس

حبة صغيرة من الطماطم

٢فص ثوم ملح -حسب الرغبة.

2جرز

حبة كوسه

ملعقتان صغيرتان من الكمون.

ملعقتان صغيرتان من السمنة.

أربعة أكواب من الماء.

نصف كوب من الشعيرية.

الطريقة

غسل العدس ثم تصفيته.

تقشير حبة البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات.

تقطيع الطماطم إلى أربعة أرباع والجزر والكوسة

إذابة السمن في قدرٍ على النار متوسطة الحرارة.

تشويح الخضار المشكلة في السمنة لبضع دقائق، ثم نضيف الملح والبهارات.

إضافة العدس، ثم سكب الماء، والتقليب مرةً أخرى.

تغطية القدر، وتركه على النار متوسطة الحرارة لمدةٍ لا تزيد عن خمس عشره دقيقة إلى حين النضوج.

ترك الشوربة إلى أن تبرد، ثم هرسها في الخلاط الكهربائي، وتصفيتها في قدر آخر.

تحميص الشعيرية في مقلاةٍ على النار إلى أن تصبح ذهبية.

إضافة الشعيرية إلى الشوربة المهروسة،

وإعادة غليها على النار لبضع دقائق إلى أن تتجانس الشعيرية مع الشوربة.

ويقدم مع عيش مقرمش والف هنا