جمبري بصلصة الجبن
مقدمة من الشيف / حنان فاروق
مكونات
1 كجمجمبري متوسط الحجم
1 1/2 كوب جبن أبيض أو أصفر عالي الجودة
1 علبة فطر متوسطة
1 علبة فلفل رومي كبيرة
2 علبة حليب قرنفل قرنفل
لتذوق الصلصة ، الإنجليزية ، الملح ، الفلفل ، الكرفس والبصل المفروم
1/4 كريمة
الطريقة
30 دقيقة
في مقلاة بالزيت ، اقلي البصل والكرفس المفروم جيدًا حتى يطهى دون توقف عن الحركة.
يضاف عصير الفطر ومكعبات الفلفل الحلو والقشدة وحليب القرنفل يقطع جيدًا.
عندما يكون هذا الخليط ساخنًا ، أضيفي الجبن المبشور ، بالإضافة إلى حليب القرنفل سم مكعب واحد. من صلصة رسيستيرشاير ، ملعقة صغيرة من المرق المذاب والملح والفلفل حسب الرغبة.
عندما ينضج ويصبح سميكًا ، أضيفي الجمبري واتركيه يغلي قليلاً ؛ يتم إيقاف تشغيله وعندما يحين وقت تقديمه ، أضف كوبًا من النبيذ الأبيض الجاف مع التحريك جيدًا.
يتم طهي الجمبري ، لكل كيلو 2 1/2 لتر ماء مغلي مع الملح والطماطم والبصل وعصير 3 حبات ليمون لمدة 5 إلى 7 دقائق حسب حجم الجمبري يتم تنظيفها جيداً.
