كوردون بلو بالبشاميل

مقدم من شيف فايز موسى

كوردون بلو بالبشاميل:

المقادير :

3 صدور دجاج

جبن

جمبون

طحين

كعك مطحون

بيض

زيت للقلي

ملح

فلفل أسود

لصلصة البشاميل :

زبدة

ثوم

25 غرام طحين

500 مليلتر حليب

ملح

فلفل أسود

1 ملعقة طعام خردل

30 غرام بارمزون

طريقة التحضير :

-نضع الدجاج فوق مكان مسطح مغطى بورق شفاف

– نغطي الدجاج بالورق الشفاف ونبسطه بالمدقاق حتى يصبح الدجاج ذو طبقة رقيقة

– نضيف القليل من الملح ،الفلفل الأسود ثم نضع قطع الجبن ،الجمبون ثم نضيف طبقة أخرى من الجبن

– نلف الدجاج ونضعه في الورق الشفاف وندخله الثلاجة مدة 30 دقيقة

– نخرج الدجاج من الثلاجة وننزع الورق الشفاف

– نغمس الدجاج في الطحين ،البيض وأخيرا في الكعك المطحون ثم نضعه فورا في الزيت ونقليه

– تحضير صلصة البشاميل : نضع الزبدة في وعاء معد للطهي ونضيف الثوم ،الطحين ،الحليب ونحرك المكونات

– نضيف الملح ،الفلفل الأسود ،الخردل و البرمزون ونمزج المكونات حتى نحصل على خليط كريمي

– نقطع الدجاج قطع متساوية ونسكب فوقه صلصة البشاميل . وبالصحة والعافية