بطاطس السبيرال

بطاطس السبيرال

مقدمة من الشيف / حنان فاروق 

المقادير
4 حبات بطاطس – 4 ملعقة نشا – 4 ملعقة حليب سائل – ملح –

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود – 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر – 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم – 2 بيضة

الطريقة
نسلق البطاطس بالماء ونتركها حتى تستوى جيدا ثم نقشرها ونهرسها وهي ساخنة حتى لا يبقى أي تكتلات

ونضيف النشا فوق البطاطس المهروسة ونقلب البيض ونضيفه ونضيف الملح والفلفل الأسود والأحمر وبودرة الثوم والحليب السائل ونقلب حتى تختلط تماما ونضع الخليط في كيس التزيين ونقصه ثم نسخن القليل من الزيت على نار متوسطة

ونضغط على الكيس فوق الزيت بشكل دائري بحيث يتشكل لدينا قطع حلزونية ونقليها حتى تصبح ذهبية من الطرفين

ثم نصفيها من الزيت ونضعها في طبق التقديم مع الكاتشب وتقدم