سنطرح اليوم موضوع هام حول طريقة الطهي الصحي بعلم القيمة الغذائية. وذلك للمحافظة على صحة الإنسان وتجنب الأمراض. والفيروسات والتخسيس و للتخلص ايضا من الامراض الناتجة من الطهي.
أولا نتعرف علي كلمة الطبخ الصحي وكيف نتعامل معها
الطبخ الصحي/ يُقصد بالطبخ الصحي هو إعداد وجبات الطعام المختلفة. مع مراعاة الحفاظ على الفوائد الغذائية الموجودة فيها قدر الإمكان.حيثُ إنّ طرق الطهي الغير صحيحة. تُفقد في كثيرٍ من الأحيان الطعام قيمته الغذائية. بل وتتحول من نعمةٍ إلى نقمة. حيثُ تتأكسد بعض المواد بفعل الغلي الزائد مثلاً.أو المبالغة في الشواء. ما يجعلها يكوّن طبقةً سوداءَ سميكة.من ثاني أكسيد الكربون والسموم على السطح الخارجي للدجاج أو الجلد مثلاً.ما يسبب العديد من المشاكل والأمراض. وفي هذا المقال سنذكر بعض النصائح للطبخ الصحي.
طرق الطبخ الصحي عند الشواء/ يتم تقطيع الخضروات كالبندورة، والثوم، والبصل، واللحوم بأنواعها. يجب استخدام الرقاقات المعدنية. أو سلة شواء بمقبض طويل، لمنع سقوط القطع على الفحم.إلى جانب استخدام كانون الشواء وفيه جمرٌ مُشتعلٌ جيداً. وذلك عند القيام بالشواء في الأماكن المفتوحة خارج المنزل.واتّباع ذلك يُقلل نسبة الدهون في الطعام .وسوف نقدم لكم لاحقا كيف نتعلم الطهي بجميع أقسامه. انتظروا يوميا محاضرة جديدة في مطبخ روتانا نيوز.
