البريوش السويسري بالكريمة و الحلويات، ورقائق الشوكولاطة مع شاف عمر 🇹🇳🇹🇳👨‍🍳

البريوش السويسري بالكريمة و الحلويات، ورقائق الشوكولاطة مع شاف عمر 🇹🇳🇹🇳👨‍🍳

مكونات العجينة:
250 غرام من الدقيق
30 غرام من السكر
1 ملعقة صغيرة ملح
3 بيضات
130 غرام زبدة (ناعمة)
1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا
10 غرام خميرة طازجة (في 2 ملعقة كبيرة ماء فاتر)
في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السكر، الملح، البيض، نكهة الفانيليا، خميرة الخبز مع 2 ملعقة كبيرة ماء فاتر، ابدئي بالعجن لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الزبدة الناعمة شيئاً فشيئاً حتى ترتاح العجينة، ثم غطيها. نتركها لترتاح لمدة ساعة، بعد تفريغ العجينة، نشكلها على طبق مرشوش بالدقيق على شكل كرة جميلة، نغطيها مرة أخرى ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين
لكريمة المعجنات:
25صل من الحليب
2 صفار بيضة
50 غرام من السكر
1 معلقة فانيليا
20 غرام زبدة
25 غرام نشا الذرة
في قدر، اسكبي الحليب مع كبسولة الفانيليا، واتركيه حتى يغلي، وفي وعاء السلطة، اسلقي صفار البيض مع السكر، ثم أضيفي نشا الذرة، واخلطي مرة أخرى، ثم اسكبي الحليب الساخن فوق الخليط، ثم ارجعي إلى القدر نحرك حتى تكثف الكريمة ثم نرفعها عن النار ثم نضيف الزبدة الطرية ونخلط الخليط جيداً ثم نسكبه في وعاء . مغطاة في الثلاجة

نفرد العجينة ثم نضيف الكريمة ونضيف رقائق الشوكولاتة ونطوى العجينة إلى نصفين ونقطعها ونضعها في صينية الخبز ونغطيها مرة أخرى ونتركها لتتخمر لمدة ساعة. ثم ندهن المعجنات ب(بيضة مخلوطة مع 2 ملعقة كبيرة حليب) سخني الفرن إلى 180 درجة
اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تحصلي على لون ذهبي جميل 👌
صحة و بالشفاء
شاف عمر 🇹🇳🇹🇳👨‍🍳