مقدم من الشيف: نجلاء رمضان
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
المكونات:
نصف كيلو مكرونة بينا
نصف كيلو جمبري
٤ كوب عصير طماطم
ملعقة صلصة طماطم المعلبة
حبة فلفل حار
٤ فصوص ثوم مهروس
ملح
كمون
الطريقة:
تسلق المكرونة في ماء مغلي وملح توضع المكرونة لمدة ١٠ دقائق ثم تصفا من الماء.
في طاسة على النار يوضع ٢ملعقة من الزيت ويسخن ثم اضافة الجمبري يشوح لمدة دقيقاتين فقط.
ثم يرفع من على النار و في نفس الزيت يوضع الثوم والفلفل الحار ويوضع على النار مرة اخرى وعند وصول الثوم للون الذهبي يضاف صلصة الطماطم و تشوح .
ثم اضافة عصير الطماطم وعند الغليان يطرق على نار وسط حتي تتبخر السوائل والصوص يتقل يضاف الجمبري والمكرونة والملح والكمون وتغرف في الاطباق وبالهنا والشفا.
