طريقه عمل دبابيس كنتاكي

مقدم من الشيف/ زوزه فارس

مدة الطهي 30دقيقه

المقادير

1كيلو دبابيس

البهارات

ملح وفلفل اسود

بصله

كاري وكركم معلقه

زيت غزير للقلي

دقيق بقسماط

معلقه بكنج بودر

2معلقه نشا

معلقه توم وبصل بودر

معلقه بكنج بودر

الطريقه

نحضر 2بوله الاول نضع فيها دقيق وملح وفلفل ونشا وتوم بودر وبصل والكاري والكركم والبيكنج بودر مع كوب ماءفي البوله الثانيه نضع نفس المكونات السابقه ونزود عليهم البقسماط ما عدا الماءنسلق الدبابيس وتترك لتبرد ثما نضع الدبابيس في البوله الاولي ثما الثانيه وتقلي في الزيت

ملحوظه لو عوزة حجم الدبوس يكبر ضعيه كمان مرة في البوله الاولي ثم الثانيه مرة اخري وبالهنا