مقدمة من الشيف / نادية فروانة
مدة التحضير ٦٠ دقيقة
المقادير
لعجينة البيتزا
٣كوب دقيق/٣ ملعقة طعام سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
٣ ملاعق طعام حليب باودر
ملعقة و نصف طعام خميرة
ربع كوب زيت طبيخ
نصف كوب ماء دافئ
كوب حليب سائل دافئ
للعجن
٣ ملاعق زبادى
ملعقة طعام خل أبيض
صلصة البيتزا
٢ ملعقة طعام صلصة/٢ ملعقة طعام كاتشب
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح و فلفل أسود
زعتر ناشف
ملاحظة /
كمية العجينة و الصلصة ممكن نضاعفها لأنه مقدار صغير
حشوة البيتزا
٣ بصلات مفرومين ناعم و مشقرة
لحمة مفرومةو معصجة مع البصل
ملح و فلفل أسود
بهارات لحمة أو كباب
زيتون شرائح
طماطم مقطعة دوائر رقيقة
بصل مقطع شرائح رقيقة جدا و نضع عليه رشة ملح و فلفل أسود و نفركه جيدا
فليفلة ألوان مقطعة مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة
مممكن نشوحها عالنار بقليل من الزيت
جبنة k و موزريلا أو مكس أجبان
طريقة التحضير
في وعاء ننخل الدقيق ونضع المكونات الجافة و نقلبهم جيدا ثم نضيف الخل و الزيت و الزبادي و الماء و الحليب و عجنهم جيدا حتى نحصل على عجينة طرية ملساء و تغطي بالبلاستيك مع إضافة قليل من الزيت على وجه العجينة و كل ١٠ دقائق تعجن و لمدة ٣٠ دقيقة و تغطي و تترك حتى يتضاعف حجمها و نبدأ العمل بها ممكن نعملها مني بيتزا أو في صينية كبيرة
و ندهن الصينية بالزيت و نفرد العجينة و نضعها بالصينية و ندهنها بالصلصة ثم نضع الزيتون و نضغط عليه ونضع اللحمة المعصجة و نضع شرائح البصل و فلفل ألوان ثم الطماطم وإذا بنحبها حارة نضع فلفل أخضر حار مقطع دوائر رقيقة حسب الرغبة و أخيرا نضع الجبنة المبشورة و قليل من الزعتر و نتركها تخمر ثم تخبز على حرارة متوسطة حتى تحمر من الأسفل ثم تحمر من الوجه و عندما تنضج نغطيها بفوطة حتى تبقي طرية لمدة ٣ دقائق
و تقطع و تقدم
ملاحظة / ممكن نعملها بدون لحمة
و ألف هنا وشفا
