مقدم شيف/ فايز محمد جمعة موسى
المكونات :
حمص : 500 غراماً (حبّ)
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– لحم العجل : حسب الرغبة (مقطع)أو (مفروم ).
– ملح الليمون : ملعقة صغيرة
– مكعبات الثلج : 8 قطع (مطحون)
– ملح : ملعقة كبيرة
– الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
لتحضير الحمص: نطحن الحمص الحبّ بالخلاط جيداً.
نضيف على الحمص الطحينية وملعقة الملح ومكعبات الثلج المطحون.
نضيف ملح الليمون.
لتحضير اللحم: نقلب اللحم في مقلاة على النار لدرجة التحمير، ونبهر اللحم بالملح والفلفل الأسود.
للتقديم: نضع الحمص في طبق التقديم، ونضيف اللحم على الوجه.
نزين الحمص حسب الرغبة
وصحتين وهنا……
