كفتة السمك بصوص الطماطم الحار

مقدم من الشيف/ خليل محاريق

طريقة التحضير ٤٠ دقيقه

الطهي ٣٠ دقيقه

٣ انواع فيليه سمك

قطع سمك سلمون

كزبره

ثوم. ملح. بهار سمك. زنجبيل

طماطم حمراء مطحونه

شطه حمراء

نطحن الفيليه والسلمون ونضيف الثوم والكزبره والتوابل والملح وقليل

من البقسماط ونخلطها جيدا حتى تصبح متجانسه ونعمل منها كرات متوسطة الحجم ونضعها جانبا

ثم نضع في طنجره

زيت حتى يحمى نضيف الثومه والشطه وقليل من بذور الكزبره ثم نضيف الطماطم المطحونه

وكوبين من الماء ثم نحركها جيدا نضيف ملح وكمون

ثم نضع كرات السمك لمدة ٢٠ دقيقه ثم نصف كوب كزبره خضراء مفرومه