مقدم م الشيف/ وريده بن طاجن
المكونات :
اربع رؤوس بروكلي متوسطة الحجم
عشر بيضات
فلفل اسود
بابريكا حارة
ملح
بقدونس كذلك من حديقة المنزل
زيت للقلي
التحضير:
نبدء بطبخ البروكلي بعد تقطيعه إلى أجزاء متوسطة الحجم على البخار للحفاظ على مكوناته ثم بعد طهيه نبدء بتحضير مخفوق البيض في وعاء ثم تضيف له البهارات و الملح و البقدونس مقطع متوسط الحجم و نخلط
نضيف قطع البروكلي بالوحدة إلى هذا المزيج و نضعه في المقلاة طبعا بعد وضع الزيت فيها و تسخينه جيدا و التقليب حتى يستوي البروكلي و يصبح لونه بني مذهب نضعه في ورق الترشيح حتى نتخلص من الزيت و نضعه في الطبق
التزيين و التقديم حسب الرغبة
