وصفة رقم 24
لكتاب روتانا نيوز
مقدم من الشيف/ نادية فروانة فلسطين
المقادير
كوب عدس حب منقى و مغسول و منقوع قبل يوم
كوبان من أرز شازيه أو بسمتي
5 أكواب ماء ساخنة
بصلة مفرومة ناعم
بصلة شرائح محمرة بالزيت للتزين و بقدونس مفروم ناعم أو حسب الرغبة
البهار ( ملح و فلفل أسود و كمون )
ملعقة كبيرة سمنة و ملعقتان كبيرتان زيت طبخ
الطريقة
في طنجرة نضع السمنة و الزيت و البصل المفروم على النار حتى يأخذ لون بني ونضع العدس المنقوع و المصفى و نقلبهم قليلا و نضع ملح وفلفل أسود و كمون و نضع الماء و عندما يغلي و ننشل الريم نضع الأرز و ندوق و إذا احتاج بهار نضع و نضع قليل من السمنة و نتركه يغلي على نار عالية لمدة 3 دقائق و هو مغطى ثم نهدأ النار على الآخر حتى تنضج و تقدم و تزين بالبصل الشرائح المقرمش و البقدونس حسب الرغبة
و يقدم معه سلطة خضراء
بندورة و شبت ( عين جرادة خضراء ) و بصلة مفرومة ناعم و خيار مفروم ناعم و جرجير مفروم ناعم و ملح و عصير الليمون
صحة وهنا
