مقدم من الشيف/ وريدة بن طاجين الجزائر
الوصفة رقم 3
الخرشوف البري الصحة و الرشاقة مع الخضر البرية
تعد هذه النبتة من أغنى انواع النباتات من حيث غناها بالبروتينات و الفيتامينات كما انها تدخل في العديد من الوصفات الرائعة
المكونات
حزمة من الخرشوف البري
اربع بيضات
خبز يابس مرحي
بقدونس
هريسة حارة او شطة
فلفل اسود
بهار البصل الأخضر
بهار الحبق
زره ملح
قطع حبت في الجزائر هذه الفترة نأخذ جبن تشيزي او اي جبن اخر
التحضير ;
نقوم بتقشير الخرشوف البري ثم سلقه في الماء و الملح ثم نتركه يبرد بعد تصفيته
نخلط البيض مع الملح و البهارات و الشطة و البقدونس
نقوم بتغميس الخرشوف في الخليط ثم نضعه في الخبز المرحي ثم نقليه
بعد ذلك نأخذ كل أربع حزم خرشوف صغيرة و نلفها حول قطعة جبن و نعيد نفس مراحل التغميس و القلي
التقديم و التزيين حسب الرغبة
