وصفة رقم ٣٤
كتاب روتانا نيوز
مقدم من الشيف دعاء نوير
مدة التحضير : ١٥ دقيقة
مدة الطهي : ٢ ساعة
المقادير
كوب عصير برتقال
ملعقة طعام عسل ابيض او عسل اسود
ملعقة طعام بشر برتقال
ملعقة طعام صويا صوص
حبه بصلة مبشور ناعم
ملعقة طعام معجون طماطم
ملح – فلفل اسود
جزر مقطع مكعبات
كرفس
ثوم مفروم
طماطم مقطعه مكعبات
فلفل مقطع مكعبات
حلقات بصل
طريقة التحضير :
١-في وعاء نضع العسل الاسود وصويا صوص مع اضافه معجون الطماطم والبصل المفروم وبشر البرتقاله واخيرا نضيف عصير البرتقال وملح وفلفل اسود
٢-تجهز البطه بعد نقعها في محلول النفع عده ساعات ثم تشرح بالسكين عده فتحات من الصدر حتي تتوغل التتبيلة داخل انسجه البطه
٣-تتبيل البطه من الداخل والخارج وتحت الجلد وتدليك البطة بالتتبيلة السابق تحضيرها
٤-يحضر كيس حراري حجم كبير ويوضع الخضراوات المقطعه ثم وضع البطه ويتم غلقها غلق محكم وذلك بعد عمل عده فتحات بالكيس الحراري
٥- يوضع الكيس الحراري بعد تحضيره في صينية يتم تزويدها بالماء ثم توضع الصينيه في فرن سابق تسخينه مسبقا
٦-توضع في فرن علي درجه حرارة 180 لمدة تتراوح 45 دقيقة
وتقدم
