3حباة كبيرة او 1.5من البطاطس المسلوقة في الماء والقليل من الملح بعد غسلها ووضع بعها 2فتحات من الجوانب الوسطى لها وبعد سلقها تصفى في مصفات ونفرغ عليها الماء مباشرة وتنقى وتطحن في الالة اليدوية او تمعس جيدا بالشوكة او الة المعس
2حباة بيض مسلوقة محكوكة في الجهة الغليظة
1حبة بيض مسلوقة منقاة مقطعة على النصف وكل مصف على اثنان لنحصل على 4 ارباع
2ملاعق من البقدونس المفروم ناعم (المقطع رقيق)
5ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
وملعقة صغيرة من الكمون مطحون بذرة
ملعقة صغيرة من التحميرة(الفلفل الاحمر بذرة)
ربع ملعقة ملعقة صغيرة من الابزار(الفلفل الاسود)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار بذرة حسب الرغبة
لتزيين الطبق من الجوانب:
4طماطم منقاة مزالة البذور مقطعة مربعات
200غ من الزيتون الاخضر الحامض بذون عظم مقطع دوائر
1حبة بصل ابيض او احمر مقطع مربعات
2حباة من الليمون المصير (مخلل) مقطع مربعات صغيرة
2ملاعق كبيرة او اكثر من البقدونس المقطع رقيق
قالب الكيك المستطيل ملبس ببلاستيكة من الداخل لوضع خليط البطاطس او اي قالب تريدون
طريقة التحضير:
في اناء واسع او طاولة العمل نضع البطاطس ونضيف لها الزيت وكل الثوابل والبيض والبقدونس ونخلط الكل جيدا وهي لازالت ساخنة قليلا باليد لتنسجم جميع العناصر ونحصل على نتيجة مميزة كما في الصورة ناخذ القالب ونضع فيه ارباع البيضة المسلوقة بحيث يكون الصفار للاسفل ثم نضع كمية من خليط البطاطس ونضغط عليه ونسويه جيدا بظهر ملعقة كبيرة ثم نضيف كمية اخرى ونتبع مفس الخطوات حتى ننهي الكمية او يملاء القالب يسوى الوجه جيدا ثم تدخل للمجمد وتترك السلطة المدة المشار اليها في الاعلى بعد ذلك نخرج القالب ونضع عليه صحن التقديم ونقلب القالب نسويه في الوسط جيدا ثم نزيل القالب بسهولة ونزيل البلاستيكة ونضع في الجوانب المتقابلين اوبالتناوب الطماطم والبصل والليمون العصير والزيتون ثم نرش الكل كتزيين نهائي بالبقدونس وتقدم بالصحة والراحة للجميع ولاننا الافضل واصلو تشجيعنا وشكرا.
ملاحظة مهمة بخصوص القالب اذالم تستعملو نفس القالب الذي استعملت انا فعليكم وضع ارباع البيض المسلوق حسب حجم القالب المستعمل من قبلكم وتختارو الصحن المناسب له لتقديم وتزيين السلطة.
