طريقه عمل مهلبيه قمر الدين

مقدم من الشيف/ هدي نور الدين

مده التحضير 10 دقائق

مده الطهي 10 دقائق

المقادير

مهلبيه قمر الدين

2 لفة قمر الدين 800 جرام

120 جرام نشا

1400 مل ماء مغلي

2 معلقه طعام كريمه شانتي بودره خام

1/4 معلقه صغيره فانيلا

مهلبيه النشا

500 مل حليب

45 جرام نشا

3 معلقه طعام سكر

معلقه طعام كريم شانتيه خام بودره

1/4 معلقه صغيره فانيلا

للتزيين

جوز هند

كريز مقطع

الطريقه

انقع قمر الدين في الماء المغلي 3 ساعات

ثم يطحن في الخلاط الكهربائي كويس جدا

في وعاء على النار اضع الخليط حتي يغلي غلوه ثم ادوب النشا في ربع كوب حليب او ماء فاتر مع كريمه و فانيلا و أنزل علي قمر الدين و اقلب جيدا حتي يثقل القوام و أرفع من علي النار

مهلبيه النشا

اضع الحليب و النشا و باقي المكونات في حله و اقلب جيدا ثم أرفع علي النار و اقلب باستمرار حتي تتماسك

ثم اصب في كاسات التقديم طبقات بالتبادل

و ازينها بعد ما تبرد و تقدم بالف هنا