مقدم من الشيف/ محمد مصطفي
المقادير
للكيك
٥ بيض بدرجه حرارة الغرفة
كوب سكر حبيبات
كوب ونص دقيق كيك يمكن استبداله بكوب وربع دقيق جميع الاستعمالات وربع كوب نشا
معلقه زيت
معلقه خل
معلقتين ماء مغلي يمكن الاستغناء عنها
معلقه كبيرة بيكنج بودر
فانيليا
كيك الاسبونج
بدون فصل بيض هنضرب البيض مع السكر والفانيليا لحد ما يتقل ويعلي ويفتح ونضيف الدقيق ونقلب ونضيف باقي المكونات
يصب الخليط في قالب مقاس ٢٠ وتخبز في فرن ساخن رف اوسط علي درجه حراره ١٧٠ لمده ساعه
مقادير الكريمه
كوب كريم شانيه بودر خام +نص كوب سكر +كوب ماء مثلج يمكن استبدالهم بكوب كريمه خفق للحلويات
٤_٦مكعبات جبنه كيري +٢_٤معالق لبن ويمكن تستخدم الجبن كريمي تشيز
معلقه كبيرة جيلاتين +معلقتين ماء ساخن
بعد تقسيم الكيك تحشي بالكريمه والفواكه
ونضع الفاكهة علي الكريمه من الخارج
ثم تغلف ويصب الجيلي
