الفرن الغازي:متوسط الحرارة وليست قليلة مسخن على اعلى درجة لمدة 5د
مقادير الوصفة:
مقادير العجينة المميزة والهشة مثل السبونج:
4كؤوس ونصف كبيرة لشرب من الدقيق الابيض المغربل
نصف كاس نفسه من الحليب الدافئ
ثلث كاس نفسه من الزيت العادية
ثلث كاس نفسه من سكر سنيذة حبيباة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الطرية +ملعقة صغيرة خل حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من البيكينج الباودر (خمارة)
ماء دافئ للعجينة حسب الخليط ونوعية الدقيق
2حبات بيض مطربة بالشوكة في اناء مع ربع ملعقة ملح وقطرات من الخل لذهن الشهدة
لحشوها :نحتاج كمية من الجبن المثلث (فرماج)مقطع قطع صغيرة حسب كويراة العجينة تقريبا 6حبات من الفرماج
لتزيين :10قطع مربع من الشيكولات الاسود مقطع قطع صغيرة حب الكويراة
لسقيها نحتاج:3كؤوس شاي من العسل الدافئ والخفيف قليلا او اكثر حسب الرغبة الجاهز او المحضر في البيت وصفته شاركتها معكم على صفحتي
قالب دائري ثقيل مذهون بخليط ملعقة كبيرةمن الزبذة الرطبة و2ملاعق كبيرة من الزيت وملعقة ص من الدقيق الذي خلطنا كل المكونات جيدا بالاصابع والموضوع في المجمد بعد تحضير المقادير
طريقة التحضير:
في الاول ناخذ الخميرة نضيف لها الخل والحليب والقليل من السكر ربع ملعقة ص ونخلط الكل جيدا في اناء وتترك لتتفاعل بعد ذالك نضع الدقيق والخمارة المغربلة والملح والسكر نخلطهم جيدا نضع حفرة في الوسط ونضع الزيت وخليط الخميرة ونضيف الماء ونجمع الكل جيدا حتى نحصل على عجينة رطبة تلتصق قلبلا باليد تدلك جيدا ثم تغطى بثوب نظيف لمدة 5د ثم تهوى وتقطع كويرات صغيرة بشكل متساوي هنا يمكنكم استعمال الميزان بعد ذالك ناخذ كل كرة على حدة نضع فيها فراغ ونضع قطعة الجبن المثلث ونعاود لفها وقفلها جيدا نخرج القالب من المجمد ونصفف الكويراة بعد حشوها الواحدة قرابة الاخرى من جانب القالب الى وسطه حتى يملئ كما مبين في الصورة ويمكنكم وضع كويراة ذون حشوهم بالجبن او لانضيفه وبعد ذالك نضع قطع الشكولاطة بين كل الكويراة وتترك لتخمر 10د ثم تذهن جيدا وتترك لتكمل اخثمارها جيدا نسخن الفرن وتطهى على الدرجة التي اشرت لها لانفتح عليها قبل 10د بعد ذالك نراقبها بالنسبة للفرن الغازي تطهى في الجهة العليا ثم بعد تحمير جوانبها تطهى في الجهة السفلى وعنذ طهيها واخذها اللون الذهبي المميز تخرج وتترك ل2د في القالب ثم يظرب قليلا بطاولة العمل اكيد لاتلتصق بتاتا بعد ذالك تترك في القالب وتسقى بكمية العسل جيدا وتترك لتتشرب وتبرد جيدا توضع في الثلاجة بعد برودتها لمدة 40د وبعد تشربها وبرودتها جيدا تقدم في صحن التقديم بحيث نضع عليها البلاستيكة و تقلب في صحن اخر او صفيحة ونضع عليها الصحن وتقلب وتقدم بالصحة والراحة للجميع ولاننا الافضل واصلو تشجيعنا وشكرا.
