مقدم من الشيف/ ايمي دبور المكوّنات: كوبان وثلاث أرباع الكوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. كوب من الزبدة الطرية . كوب سكر ابيض بودره. بيضتان. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. طريقة التحضير: جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مائه وتسعين مئوية. اخلط كلاً من: الدقيق وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر في وعاء صغير، واترك الخليط جانباً. اخلط كلاً من: الزبدة والسكر معاً حتى يتشكل لديك خليط كريمي ناعم. أضف البيض والفانيلا إلى الخليط الكريمي، وأضف بعدها المكوّنات الجافة تدريجياً ونقلبه جيدا .نترك الخليط قليلا في الفريزر ١/٤ ساعه.. خذ مقدار ملعقة صغيرة من عجينة الكوكيز وشكّلها إلى كرات صغيرة، وضعها على ورق زبده في صينية خبز . اخبز الكوكيز في الفرن المحمى مسبقاً مدة ثماني إلى عشر دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً، واتركها في الصينية مدّة دقيقتين قبل نقلها إلى الشبكه للتهويه..
