مقدم من الشيف/ فايز محمد جمعه موسي
المكوّنات
4 كاسات طحين
كاس ماء دافئ
ملعقه طعام خميرة فوريه
ملعقه طعام سكر
ملعقه صغيره ملح
بيضه واحده
0.5 كاس زيت
للحشوة مرتديلا وجبن قشقوان
طريقة التحضير:
نذوب الخميره والسكر في كاس الماء الدافئ وتترك لكي تتفاعل
عندتفاعل الخميرة نضيف عليها حبه البيض ونصف كاس الزيت ونخلط جيدا
اضافه الطحين بالتدريج مع الملح لخليط الخميره والبيض والزيت ويعجن جيداً
تغطى العجينه بكيس نايلون وتترك لكي تخمر مدة ساعه
تفرد العجينه على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين وتقطع دوائر متساويه وتحشى بالمرتديلا المبشورة مع جبن قشقوان وتشكل على شكل مثلث
نصف القطع في صينيه مدهونه بقليل من الزيت وتسوى على درجه حراره ٣٥٠ ويمكن دهن الوجه بصفار بيضه مع ملعقة صغيره خل
وصحتين وهنا……..
