مقدم من الشيف/ سما محمود
لمكونات
كيلو جرام من الجمبري الجامبو غير المقشر.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من زيت الزيتون.
الكزبرة الخضراء المفرومة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
عصير ليمونة.
ستة فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
عمل عدة شقوق في ظهر حبات الجمبري لوضع التتبيلة في هذه الشقوق.
تجهيز التتبيلة بهرس فصوص الثوم مع الملح جيدا باستخدام الهون، وإضافة إليها الزبدة والزيت والكزبرة والخلط جيدا، وإضافة عصير الليمون إلى الخليط. وضع مقدار ملعقة كبيرة من التتبيلة في شقوق الجمبري، ثم وضع الجمبري على الشواية بحيث يكون الظهر للأسفل، وشيها لمدة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق، وتقديمه مع باقي كمية التتبيلة.
طريقه الثانيه الجمبري المشوي مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي سبع دقائق تكفي لثلاثة أشخاص
المكونات
كيلو جرام من الجمبري الكبير.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
نصف كوب من البصل الأخضر.
نصف كوب من الفلفل الأحمر الحار.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-
رشة من زيت زيتون. ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم
الطريقة
خلط الزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الأحمر الحار وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم معا جيدا، وإضافة التتبيلة إلى حبات الجمبري، ثم وضع حبات الجمبري في أسياخ الشوي، وشويها على النار ثم تقديمها فورا.
وبالف هنا وعافية
