الحليب السائل. ملعقة صغيرة ونصف من السكر. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة. ويمكن استبداله بالزيت النباتي. بيضتان. نوتيلا.
طريقه التحضير
خلط الطحين مع السكر، البيكنج باودر والملح في وعاء عميق. فصل بياض البيض عن صفاره، وخفق صفار البيض في وعاء، وإضافة الحليب والزبدة إليه. إضافة خليط صفار البيض إلى خليط الطحين، وخلط جميع المكونات جيداً. ضرب بياض البيض في وعاء منفصل باستخدام الخلاط الكهربائي، ويتم إضافة ثلث كمية بياض البيض إلى خليط البان كيك وتحريكه جيداً. إضافة كمية بياض البيض المتبقي ومزج الخليط جيداً للحصول على خليط سلس وناعم. رش المقلاة بالقليل من رذاذ الطبخ أو دهنه بالقليل من الزيت، ووضعه على نار متوسطة. وضع مقدار ملعقتين من خليط البان كيك في المقلاة، ومن ثم يتم إضافة ملعقة صغيرة من النوتيلا فوق الخليط، وإضافة طبقة أخرى من خليط البان كيك فوق النوتيلا، وعندما تبدأ الفقاعات على سطح البان كيك بالانفجار، يتم قلبها باستخدام ملعقة كبيرة، وطهيها حتى يتحول القاع إلى اللون البني الذهبي. إخراج الميني بان كيك ووضعها في أطباق مناسبة للتقديم، وتقديمها ساخنة.
