مقدم من الشيف/ ابراهيم فوزي محمد غزال
المقادير
– برغل : كوب (خشن / مغسول)
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مبشورة)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– السمنة : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– ماء ساخن : كوب وثلاثة ارباع الكوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
سخني السمن والزيت في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصلة وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي البرغل المصفى وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج البرغل ويتفلفل.
قدميه ساخناً إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.
