مقدم من الشيف/ سما محمود
المكونات….
1فرخة كاملة.
كبد وقوانص متقطعين قطع صغيرة.
بصلتين كبار.
فلفل اسمر .
ملح.
بهارات الفراخ.
كوب مياه.
كوب ونصف ارز.
طماطم مبشوره.
طريقة التحضير.
نبشر بصلاية ونتبلها بالفلفل والبهارات ونضيف الطماطم ونمسك الفرخة ونتبلها كويس ونتركها في التلاجه او لمده 3 ساعات فقط.
وبعد كدا نجيب حلة ونقطع البصلة التانيه ونشوحها في الزيت وتصفر وننزل بالكبد والقوانص ونشوحهم لحد ملونهم يتغير ونضيف البهارات والفلفل وكوب المياه ولما المياه تغلي نروح حطين الرز (يكون نص سوا)ونسيبه يشرب المياه وبعد كدا لما يبرد نحشي بيه الفرخه من كل الجوانب وتحت الجلد وممكن نقفلها بخلة خشب ونلفها في ورق الفويل وندخلها الفرن لمدة ساعه وبعد كدا نفتح الورق ونسيبها تتحمر.
وبالف هنا
