طريقه عمل الممبار

مقدم من الشيف/ عبير البنان

المقادير

ك ممبار

٢ك ارز

ك طماطم مبشورة

بصلتين كبار مفرومين

كوب خضرة مشكله

نص كوب زيت

معلقة صغيرة توم ناعم

معلقة صغيرة هريسة شطة

توابل محشى

كمون كزبرة شطه جنزبيل فلفل اسود

ملح

للسلق

حبهان ورق لورا

فلفل اسود بصله

الطريقة

نخلط المقادير كلها مع بعض نى فى نى

ونحشى الممبار

نحط قدر على النار فى ميه مغليه ونضع فيها

حبهان

ورق لورا

فلفل اسود

بصله صغيرة

ننزل بالممبار ويترك يستوى ونختبر السوا بعد نص ساعة

بعد السوا

نطلعة على مصفاه يتصفى كويس

نحمره فى زيت ساخن ويقدم