مقدم من الشيف / اماني محمود
مده الطهي عشر دقائق
المقادير
كيلو دقيق
باكو خميره
ربع كوب زيت
3معالق كبار للبن بودره
علبه زبادي
معلقه كبيره بصل وثوم بودره
معلقه صغيره زعتر
2معالق كبار سميد
معلقه صغيره سكر
رشه ملح
مياه للعجن حسب نوع الدقيق
حشو البيتزا عباره عن
جبنه موتزارلا
جبنه شيدروجبنه تركي مبشوره
بسطرمه +زيتون حلقات+طماطم مقطعه صغير ومنذوع منها البزر+فلفل رومي مقطع
مقادير صلصه البيتزا
2كوب عصير طماطم +4فصوص ثوم مقطع صغير
2معلقه زيت كبار
معلقه صغيره زعتر+2معالق كبار كاتشب +معلقه صغيره فلفل اسمر+ملح حسب التذوق
طريقه الصلصه
نشوح الثوم في الزيت ونسكب عليه الطماطم ونضع عليها الفلفل والملح ونركهم تمام التسبيك واخر حاجه نضع الزعتر والكاتشب ونتركها تبرد
طريقه البيتزا
اولا ننخل الدقيق ونضع المواد الجافه المذكره في المقادير ونضع الزبادي والخميره ويعجن بالماء حسب نوع العجين ويلم العجين جيدا واخر مرحله نضع الزيت ويعجن حوالي 10دقايق الخطوة دي مهمهحتي يتفرغ الهوا من العجين وتكون طريه وهشه ملحوظه حنلاحظ ان العجين بيقطع في اليد كده الهوا خرج منها نلم العجين ويترك ساعه او اكثر حتي يتم تخميره تقطع الي كور وتدهن بقليل من الزيت وتترك ترتاح ونبدا في فردها في صنيه اليتزا وتخرم بالشوكه ونضع عليها الصلصه وبعد ذلك الحشو ونخلها الفر ن ساخن عند درجه 180 ونخرجها من الفره ونضع عاي الوجه رشه ملح صغيره وتخطي وتقطع
ملحوظه السميد المضاف للبيتزا عشان يعطيها طعم كرسبي زي المحلات جربوها بطرقتي حتعجبكم جدا
وبالف هنا
أعجبني
تعليق
