مناقيش جبنة

مقدم من شيف فايز موسى 

المقادير

– طحين : 500 غراماً

– سكر : نصف ملعقة صغيرة

– الخميرة الفورية : 2 ملعقة صغيرة

– ملح : نصف ملعقة صغيرة

– ماء ساخن : 300 ميلليلترا

– الزيت : 2 ملعقة كبيرة

– جبن الشيدر : 350 غراماً

طريقة التحضير

1. انخلي في وعاء الدقيق مع الخميرة.

2. أضيفي الملح والسكر وقلّبي المكوّنات.

3. أحدثي فجوة وسط المزيج واسكبي فيه الماء.

4. إدعكي المكوّنات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

5. إدهني العجينة بالزيت ضعيها في وعاء، ثم غطّيها واتركيها . على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.

6. مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها . إلى دوائر صغيرة بواسطة قطاعة بسكويت دائرية الشكل.

7. صفّي دوائر العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

8. بواسطة شوكة احدثي بعض الثقوب وسط كل دائرة من العجين وأضيفي القليل من الجبن.

9. لفّي الأطراف نحو الداخل حتى تمنعي خروج الجبن أثناء الخبز.

10. اخبزي المناقيش في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يحمر العجين . ويذوب الجبن. قدّميها ساخنة.وبالهنا .