وصفة الفطاير بالجبنة

مقدم من شيف فايز موسى

المكوّنات :

دقيق 3 أكواب

خميرة ملعقة كبيرة

سكر 3 ملاعق كبيرة

ملح ملعقة صغيرة

زيت ربع كوب

لبن زبادي ربع كوب

ماء دافئ – بحسب الحاجة

لتحضير الحشوة:

جبن فيتا 200 غرام

زيت زيتون ملعقة كبيرة

نعناع مجفف ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

لتحضير العجينة، في وعاء،

نضع الخلاط الكهربائي الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت واللبن الزبادي.

نضيف الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نغطّي الوعاء ونضعه في مكان دافئ لمدة ساعة.

طريقة تحضير الحشوة:

نفتّت الجبن في وعاء وننثر عليه النعناع.

نسكب الزيت ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

نأخذ كمية صغيرة من العجينة ونمدّها على سطح العمل

ثمّ نضع في داخلها حوالى ملعقة كبيرة من الحشوة.

نغلق العجينة ونشكّلها بحسب الرغبة

ثمّ نضعها على صينية فرن.

نعيد الكرة حتى انتهاء الكمية.

نخبز الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة ثمّ نقدّمها .