الشكلمة بدون حليب مكثف ( ب الطريقة الأصلية )

شيف فاطمة عامر

المقادير

ربع كيلو جوز هند ناعم أو متوسط

3 بيضة

2 ملعقة سمنة بلدى

من 3 إلى 4 ملعقة دقيق

نصف كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات

ملعقة عسل جلوكوز او عسل الكنافة او عسل نحل

فانيليا سائلة أو بودر لتزين

كريز احمر مقطع الواحدة 8

الطريقة :

فى لولو السكر و البيض و نقلب بالمضرب السلك حتى يذوب السكر

ثم نضيف الفانيليا و العسل و السمنة و نقلب حتى يذوب السكر تماما

ثم ننزل بالدقيق و نقلب

و اخر إضافة جوز الهند ونقلب حتى تتكون عجينة لينة.

نضع العجينة في كيس حلواني و نعمل فتحة بالنقص

و تشكل كلها حجم واحد فى صاج مبطن ب ورقة زبدة

مع ترك مسافة تزين بالكريز

تدخل الفرن على الرف الأوسط عل درجة حرارة 160 لمدة من 12 إلى 15 دقيقة

تسقى بالشربات الدافئ الخفيف فور خروجها من الفرن

تبرد و ترص في طبق التقديم بألف هنا.