فطائر الجبنه بالعجينه القطنيه الهاشه

مقدمه م الشيف / نهي حسن 

مقادير 

نصف كيلو دقيق مخبوزات

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة فورية

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب زيت نباتي او زيتون

ماء دافئ للعجن

جبن فيتا للحشو

او أي نوع جبن المتاح 

ويفضل مع اي نوع 

جبن موتزريلا 

وبعض من البقدونس 

طريقة العمل

يقلب السكر والخميرة في قليل من الماء ويترك ليتفاعل

يقلب الحليب البودرة والملح مع الدقيق

يضاف لهم الزيت ويفرك الدقيق مع الزيت باليد

يوضع خليط الخميرة لهم ويقلب

يضاف لهم الماء بالتدريج ونعجن حتي نحصل علي عجينة ناعمة لا تلتصق باليد

تغطي وتترك لتخمر

ثم تفرد علي سطح مرشوش دقيق وتقطع دوائر 

يحشي كل دائره بقليل من الجبن وتترك مره اخري 

للتخمير  

ونضع صنيه تيفال ع عيون البوتاجاز من الاعلي 

وتسويق ع نار هادئه جدا وتقلب 

حتي النضج 

وبعد النضج تدهن لبن ع زبده ع الوجه 

  تصبح فطيره ذهبية اللون

تخرج وتقدم ساخنة او باردة

والف هنا