مقدم من الشيف/ وليد السعيد
المكونات
◇◇◇◇◇◇◇
200 جم سكر=1كوب
25 مل ماء=1معلقة كبيره
مكونات الكريم كراميل
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
لترلبن
4 بيضات
6 اصفر بيض
10 جم ملح=1معلقة صغيرة
5 جم فانيليا=2/1معلقة صغيرة
250 جم سكر=1كوب وربع
طريقه التحضير الكراميل
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
– فى ندوب سكر فى ماء ونرفعها على النار ونتركها تعمل كراميل غامق
لعمل الكريم
♡♡♡♡♡
– فى اناء على النارنغلى لبن وفى بوله نخلط اصفار بيض وبيض كامل وفانيليا وملح وسكرمع كبشه لبن ونخفقهم مع بعض عندما اللبن يغلى نضيف الخليط مع التقليب المستمر ونصفى
– نحضر قوالب حسب الرغبة ونصب فيه الكراميل ونتركه يبرد ونضيف الكريم
-وندخل قالب الكريم كراميل فى حمام ماء فى الفرن على 180 درجه لمدة ساعه
– ويترك ليبرد ثم يوضع فى الثلاجة لمدة ساعتين ونقلب القوالب فى اطباق التقديم وتجمل بفواكه او شوكولا او كراميل جاف…وبالف هنا وصحة
