مقدم من الشيف/ وليد السعيد
المكونات
**********
1 كيلو جمرى چامبو أو وسط
½ كوب ليمون معصور
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة ملح
½ كوب زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 حبة بصل كبيرة طرنشات
3 حبات فلفل ألوان طرنشات
فلفل حار حسب الرغبة
الطريقة
*********
يتم تنظيف الجمبرى بمقص لتنظيف الظهر ويشطف بالماء ويصفى جيداً ثم نضيف عليه جزء من عصير الليمون ويترك فى مصفاة ليجف تماما
ثم نخلط كل المكونات ما عدا البصل والفلفل الالوان
نتبل البصل والفلفل بالملح والكمون ونضعم في أرضيةالصنية
يتم تتبيل الجمبرى جيدا بالخلطة ويرص فى الصينية ويدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة ½ ساعة ويقدم وبألف هنا وصحة على قلوبكم تحياتى
