كوكيز الشوكولاتة

كوكيز الشوكولاتة

مع شيف عمر 🇹🇳🇹🇳👨‍🍳

مكونات:
100 غرام من الزبدة
175 غرام من السكر
1 بيضة
قليل من الملح
بضع قطرات من ساءل الفانيليا
200 غرام من الدقيق
4 غرام من الخميرة المرطبات
100 غرام من رقائق الشوكولاتة
تحضير:
1. نخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر حتى يصبح لونه أبيض، ثم نضيف خلاصة الفانيليا ورشة ملح والبيضة، ونخلط جيداً. نخل الدقيق مع الخميرة وإضافته إلى الخليط السابق. وأخيراً أضيفي رقائق الشوكولاتة. تشكل كرة من العجينة الناعمة دون فركها كثيراً. اتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. افردي العجينة بسمك نصف سنتيمتر، قطعيها إلى دوائر ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يُطهى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 7 دقائق تقريبًا. نصائح: ستدركين أنها أصبحت جاهزة عندما تبدأ حواف البسكويت بالتحول إلى اللون الذهبي قليلاً. من المهم عدم الانتظار حتى يتحول لونها إلى اللون البني من الأعلى، وإلا فإنها ستصبح صلبة جدًا عندما تبرد.
3. من المهم ترك العجينة ترتاح في الثلاجة حتى تحافظ على شكلها عند الخبز. لتمديد العجينة يمكنك استخدام القليل من الدقيق على المنضدة، لكن احذري من المبالغة في ذلك، وإلا سيصبح البسكويت مثل الحجارة.
4. يمكنك استخدام كلا من رقائق الشوكولاتة، المتوفرة في كل سوبر ماركت تقريبًا، ولكن يمكنك أيضًا تقطيع ألواح الشوكولاتة
صحة و بالشفاء
شاف عمر 🇹🇳🇹🇳👨‍🍳