بيش بالمرينق بنية و خفيفة

بيش بالمرينق بنية و خفيفة 

مقدمة من / شيف عمر 🇹🇳🇹🇳👨‍🍳المرنغ:

المقادير

– بياض 5 بيضات
– 250 غرام سكر
– قليل من الملح
– 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
– 25 غرام من نشا الذرة
– 50 غرام جوز مطحون

تقليم :
– 200 غرام قشطة كاملة
– 1 ملعقة كبيرة ماسكربون
– 2 ملاعق كبيرة كراميل

الطريقة

يخفق بياض 5 بيضات مع 250 غرام سكر وقليل من الملح. أضف السكر على 3 دفعات.
أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، واستمر في خفق البياض. أضف 25 غرامًا من نشا الذرة مع الاستمرار في خفق البياض. يجب أن تحصلي على مرنغ ناعم ولامع للغاية. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز، ثم اسكب المارينج عليها. انشرها بالتساوي باستخدام ملعقة الإزاحة. يرش 50 غرام من المكسرات المطحونة على كامل السطح. تُخبز في فرن محمى على حرارة 160 درجة لمدة 30 دقيقة.
بعد 30 دقيقة، أطفئي الفرن واتركي المرنغ فيه، واتركي باب الفرن مفتوحًا لمدة 10 دقائق.
يترك ليبرد بعد ذلك.

تحضير الكريمة المخفوقة لتزيين السجل الخاص بك:

اخفقي 200 غرام من الكريمة الطازجة مع ملعقة كبيرة من المسكربون، وعندما تبدأ الكريمة في التماسك، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكراميل، واستمري في الخفق حتى تحصلي على كريمة مخفوقة متماسكة.
أخرجي ورق البرشمان من المرينغ، وضعي الجزء الذي يحتوي على المكسرات أسفله.
وزعي الكريمة المخفوقة على الجانب الآخر والقليل من التوت. لف السجل باستخدام ورق الخبز. تزيين السجل الخاص بك وفقا لذوقك
صحة و بالشفاء
شاف عمر 🇹🇳🇹🇳🇹🇳👨‍🍳