فينو الافران بدون بيض ولا زبده

مقدم من الشيف غاده المصري

المقادير

٣½ كوب دقيق

ملعقه كبيره سكر

ملعقه كبيره خميرة 

½ ملعقه بيكنج بودر

٣ معالق زيت 

¼ ملعقه ملح 

ماء دافئ للعجن حسب نوع الدقيق 

لبن للوجه 

الطريقه

نحضر بوله ونضع الدقيق وجميع المقادير الجافه ثم ننزل بالماء الدافئ حسب الدقيق .

ما ياخد وبعد تجميع العجينة نضيف الزيت ويعجن جيداً . مده لا تقل عن ١٠ دقائق وتغطي وتترك .

لتخمر ثم بعد التخمير نشكلها كور صغيره حسب مقاس . رغيف الفينو المطلوب ويفرد ويلف رول ويغلق جيدا .

من تحت ومن الجناب ويترك وتغطي مره اخري للتخمير . ثم يدهن الوجه باللبن ويدخل الفرن من ١٠ الي ١٢ دقيقه ونشعل الشويه .

لياخذ الون الدهبي المطلوب وعن الخروج من الفرن يرش بالماء رشه خفيفه جدا ويغطي. ويترك حتي ان يهدا ثم نحفظه في علبه محكمه الغلق .

والف هنا