طريقه عمل خبز اسفنجى

مقدم من شيف فايز موسى 

خبز اسفنجى 

المقادير..

4كوب و نصف دقيق 

كوب ونص حليب 

– نص كوب زبدة أو سمن 

– 3 ملعقة كبيرة سكر 

– ملعقة ونص كبيرة خميرة 

رشة ملح 

1 بيضة

فانليا 

دهن الوجة 

صفار بيضة 

الطريقة: 

في وعاء عميق يوضع الدقيق و السكر و الخميرة و نقلبهم جيدا 

يضاف السمن و نقلب جيدا ثم يضاف البيض والحليب بالتدريج مع العجن حتى تتكون لديك عجينة طرية وغير لاصقة نعجن لمدة ٥ دقائق 

تغطي العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة أو حتي يتضاعف حجمها 

قسمي العجينة إلى كرات وبعد ذلك يتم تشكيلها نفرد كل كرة و بعدين نلفها

يوضع الخبز في صينية مدهونة سمن و يغطي بفوطة نظيفة وتركها حتى تخمر لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها 

ثم إدهني وجه الخبز بصفار بيضة و اخبزيها بالفرن المحمى مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ درجة لمدة 12 دقيقة الي ١٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية

 و بالهنا