طريقه عمل الشيش طاوق

مقدمه م الشيف / فاطمة احمد

المقادير:

نص كيلو وراك متقطعه مكعبات

معلقه كبيرة توم مفروم 

معلقه ك خل 

معلقه زيت نباتي

معلقه ك عصير ليمون 

كاتشب 

ربع معلقه فلفل اسود 

ربع معلقه فلفل ابيض

معلقه صغيرة ملح 

ربع معلقه بهارات فراخ 

بابريكا

توم بودر وبصل بودر

جنزبيل بودر

علبه صغيرة زبادي 

مستردة حسب الرغبه

ربع معلقه صغيرة كاري 

بصل مقطع مكعبات

فلفل الوان متقطع مكعبات 

عيدان الشوي 

الطريقه :

نحضر بوله ونضيف فيها التوم والخل والزيت واللمون والزبادي

وجميع التوابل والملح ونقلبهم جيدا ونضع عليهم الفراخ المتقطعه مكعبات

ونخلطهم ببعض ونحضر عيدان الشيش ونبدأ نرص في العيدان الفراخ

والفلفل الألوان والبصل ثم نرصهم في جريل علي البوتجاز

او نضعها في صينيه ونضعها في الفرن وتحت الشوايه

ونخرجهم ونقدمهم مع أرز بسمتي وبالهنا والشفا