الطموح كالأحلام متاحة للجميع
كما هو الطبخ للجميع
الدنيا تحلو لمن يريد
أغمض عيناك، وأقفز لعلك تبلغ السماء، وتملك نجمة براقة
في مهرجان الطبخ للجميع
نبذة عن الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب
هو اتحاد دولي ,ليس له إبعاد دينية أو سياسية أو شخصية تأسس في 16 فبراير.2018 يضم نخبة من الطهاة العرب والأجانب . يسعى من خلال نشاطه الى الرقي المعنوي والثقافي كما تأسس في فبراير سنة 2018 ويضم نخبة من الطهاة العرب و الأجانب
أهداف الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب
1 – برمجة دورات تكوینیة للتعریف بالمطبخ العربي
2 – تھیئة نخبة من الطھاة بأحدث طرق الطھي العالمیة للمشاركة في المحافل الدولیة
3 – تطویر معارف للطھاة العرب بمختلف المطابخ العالمیة
4 – الرقي في الأطباق التقلیدیة لمواكبة و منافسة الأطباق العالمیة
5 – الحصول على حسومات خاصة بالنسبة للأعضاء الذین یرغبون بالمشاركة بدورات في احد المعاھد المتعاقدة مع الاتحاد
6 – المزج بین الأطباق العربیة بطریقة صحیة و إبداعیة و تكریم احسن عمل ابداعي
7 – خلق جو التنافس بین الأعضاء بإقامة مسابقات محلیة
8- تأهيل طھاة ذو خبرة بإقامة دورات تدریبیة للھواة
9- التعاون مع جمعیات عربیة و دولیة للرقي بالمطبخ العالمي
10- التعاون مع منظمات صحیة لتلبیة حاجیات الفرد الغذائیة دون المساس بصحتھ
11- توفیر المعرفة العلمیة والتقنیة بجودة عالیة في مجال علوم الغذاء والتغذیة. وإجراء الأبحاث العلمیة والتطبیقیة لحل مشاكل التصنیع الغذائي والرقى بجودة المنتجات الغذائیة وخدمة المجتمع
12- تقدیم الاستشارات العلمیة في مجالي التخصص لقطاعات الإنتاج والتصنیع الغذائي . وعمل دورات تدریبیة في مجال علوم الأغذیة والألبان
نبذة عن رئيس الإتحاد
يعتبر ماستر شيف أحمد عصام المعدراني المدير العام ورئيس الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب , والذي يقدم بدوره جهود جبارة للارتقاء بفن الطهي وتوحيد الطهاة في العالم العربي وكافة أنحاء العالم , والمزج بين الاطباق بطرق صحية ومتنوعة
وايضا ً “الماستر شيف احمد المعدراني”خلال سنة واحدة ادرج اعتماد مايزيد عن 300 شيف من جميع التخصصات و من مختلف الدول العربية والاجنبية كما حقق الاتحاد من خلال مكاتبه بعدة دول نجاحات عديدة على ارض الواقع منها تخريج دفعات طلابية من معاهد خاصة بشهادات معتمدة من الاتحاد واقامة دورات وتكريمات لاعضاءها في العديد من الدول .
كما يفتح الاتحاد الابواب لجميع الشيفية المحترفين والمبتدئين الراغبين في الانتساب اليه بالانضمام الى اسرة الاتحاد فتطورهم ونجاحهم غايتنا الاولى
مهرجان الطبخ للجميع
برئاسة الشيف محمد المغازي
المسئول العام والادارى ورئيس العلاقات العامة للتسويق في الشرق الاوسط وشمال افريقيا
نبذة عن المسابقة
تعد هذه المسابقة هي النسخة الاولي التى اطلقها هيئة الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب تحت مسمى المطبخ للجميع كمبادرة لابراز طاقات الشباب ولتاكيد مهنة الطاهي في اطار تنشيط السياحةفي مصر وعلي وجه الخصوص بمدينة المنصورة محافظة الدقهلية المدينة العريقة عروس النيل تستضيف تجمع الطهاة
تبدأ الفعاليات والتى تواكب اعياد الدقهلية
اهداف المهرجان
من اهم المعالم التى نسعي لها هو رفع اسم مصر عالياً ومن هنا نلقي الضوء علي الطاهي المصرى والمطبخ المصرى في هذه الفاعلية حرص الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب علي دعم الطهاة وتدريبهم علي ( الهاسب ، الهايجيين ، السفتى )
من حيث اساسيات الطهي بالطرق العلمية الحديثة وتحضير وتقديم الطعام بالطرق الصحيحة والحفاظ علي الصحة العامة وسلامة الغذاء
وفي هذا السياق في تصريح خاص من
رئيس مهرجان الطبخ للجميع
الماستر شيف : محمد المغازي
حول فكرة المهرجان واسباب اختيار المنصورة علي وجه الخصوص !؟
شيف المغازي :
بدافع العمل وحب مهنة الطهى وانطلاقاً من الموهبة كانت لدينا احلام كطهاة من بداية عملنا كهواة وصولاً الى درجات الاحتراف ولدينا ملفات عديدة تهم الطهاة في الوطن العربي فكان الاتجاه علي النحو التالي : تنشيط السياحة ، دعم وتعليم الطهاة ، المشاركة في المحافل الدولية ومسابقات الطهى في كل بلد عربي وكان لدينا اسرار لاقامة فعاليات تعود علي الطهاة بالنفع وتكون اضافة لخلق جيل جديد متسلح بالعلم والتدريب وكان للاتحاد الدولي ماستر شيف العرب الرعاية الكاملة لتنظيم فعاليات طهوية تبدأ من دلتا مصر في النسخة الاولي لمهرجان الطبخ للجميع وجاري تنفيذ باقي الفعاليات في الاسكندية عن قريب وسنعلن عنها عن قريب كما نسعى دائما كمسئولين في الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب بدعم الطهاة
من خلال انشاء دورات تدريبية للتعريف بالمطبخ العربي والإرتقاء في صناعة الأطباق التقليدية المحلية والعربية لمواكبة ومنافسة الأطباق العالمية، إضافة إلى المزج بين الأطباق العربية بطريقة صحية وتكريم أفضل عمل إبداعي، وتأهيل الطهاة بشكل يساعدهم على المشاركة في المحافل الدولية وإقامة دورات تدريبية لهواة فن الطهي ونتمنى التوفيق والنجاح للجميع
يقدم المهرجان هذا العام 4 مسابقات خاصة بالطهي تحت إشراف لجنة تحكيم دولية من اقوى شيفات الوطن العربي
المسابقة الاولي :
خاصة بالشيفات المحترفين
المسابقة الثانية :
خاصة بالشيفات الهواة
المسابقة الثالثة :
خاصة بالطفل الصغير
المسابقة الرابعة :
خاصة باطفال زوى الهمم واصحاب متلازمة الداون
علي هامش المهرجان
سوف يتم تكريم جميع الفائزين في المسابقة ومنح المتميزيين منح دراسية معتمدة مقدمة من الإتحاد الدولى ماستر شيف العرب دعماً للطهاة
خالص الامنيات بالنجاح والتوفيق
