قرنبيط بالبشاميل بالفرن

مقدم من الشيف /حسن كمال حسين

 مده التحضير 30دقيقه ومده الطهى 40دقيقة
المقادير
كيلو قرنبيط
نصف كيلو لحمة مفرومة
1 حبة بصل مفروم
ملح
فلفل أسود
زيت
البشاميل:
2 لتر حليب
نصف كوب دقيق
1 معلقة كبيرة زيت
1 معلقة كبيرة زبدة
ملح
فلفل اسود
1 كوب جبنة مبشورة للوجه
الطريقه
اولا يغسل القرنبيط،ويقسم زهرات، ويسلق نصف سوا.
يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يدبل.
ثم يضاف اللحمة، وتقلب حتى يتغير لونها.
تتبل اللحمة بالملح والفلفل الاسود والكمون.
يوضع الزيت والزبدة في إناء على النار، ويضاف إليه الدقيق، ويقلب حتى يتحمص، ويكتسب اللون الذهبي.
ثم يضاف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر.
يتبل بالملح والفلفل، ويقلب بإستمرار حتى يثقل.
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
يرص القرنبيط في الصينية أو الوعاء البايركس، ويوضع عليه اللحمة المفرومة.
يصب فوقه البشاميل، ويرش على الوجه الجبنة المبشورة.
يدخل الفرن لمدة من 30 إلى 40 دقيقة.
ثم تعرض للشواية لمدة دقيقتين حتى تحمر.
يخرج من الفرن، ويترك ليبرد قليلاً.
يقدم ساخنا والف هنا